"Кулинария" Госторгиздат 1960г
Книга "Кулинария" Госторгиздат 1960г. - это уникальная кулинарная книга.
Особенна эта книга тем, что в ней собрано огромное количество рецептов, некоторые просто уникальны. Книга замечательно иллюстрирована. Все эти достоинства, делали бы книгу просто хорошей, но "Кулинария" - это учебник и учебник с большой буквы.
В книге огромное количество разделов. Некоторые будут интересны, исключительно, поварам и владельцам ресторанов, но большая часть - для всех.
Первый раздел - основы рационального питания. Все о правильном и здоровом питании: что и как есть, какие витамины в каких продуктах, сколько калорий в том или ином продукте и т. д.
Следующие разделы посвящены продуктам. Первичная и тепловая обработка. Может показаться, что информация полезна только для поваров, но это не так. Правильно сварить, поджарить, потушить и т. д. - это искусство, но если умеешь (знаешь), то это очень просто
В этом же разделе все о жирах, пряностях и приправах.
Следующие разделы с рецептами.
Огромный раздел - соусы. Все о соусах. Какие бывают, как приготовить, какие продукты использовать и т. д. и рецепты.
Далее: холодные и горячие закуски, салаты и винегреты и т. д
Не просто рецепты, а подробное описание всех продуктов: сыров, колбас, овощей. Описание, подготовка т. е. как очистить, обрезать и т. д Далее разделы: мясо, птица и т. д. Все о мясе. Свинина, говядина, баранина ... Где у животного та или иная часть, название, где и как применяется в кулинарии и т. д.
Рецептов огромное количество. И простые, и сложные. Многие рецепты из лучших советских ресторанов. Много редких, уникальных.
Книга огромная. Разделов очень много: национальные кухни, заготовки, сладкие блюда, гарниры и супы и много, много всего.
Я считаю эту книгу одной из лучших кулинарных книг. Огромное количество полезной информации, огромное количество рецептов
Очень хорошие рецепты в разделе "Заготовки". Консервированные огурцы, помидоры, перец - просто супер. А десерты из раздела "Сладкие блюда" - сказка. Большое количество рецептов напитков: компотов, киселей, морсов, чая, кофе и т. д. Десерты : мороженое (целый раздел), кремы, суфле, парфе и т. д.
Целый большой раздел книги - "Лечебное питание". Составлены диеты, рекомендованные при различных заболеваниях. Составлено меню по дням. Например: день 1. Обеденный перерыв: диета1, диета2 и т. д., Питание до или после работы: диета1, диета4 и т. д. Рецепты всех диетических блюд. Этот раздел полезен не только больным людям, а тем, кто хочет похудеть или улучшить общее состояние организма.
В общем, книга замечательная. Рекомендую.
Издательство: Гос.издат. Торговой литературы. Москва. Язык издания: Русский Сохранность книги: б/у (очень хорошее) Год издания: 1960 Число страниц:403 Иллюстрации: цветные(много) Формат книги:210х265(альбомный) Переплет: Твердый переплет
Особенна эта книга тем, что в ней собрано огромное количество рецептов, некоторые просто уникальны. Книга замечательно иллюстрирована. Все эти достоинства, делали бы книгу просто хорошей, но "Кулинария" - это учебник и учебник с большой буквы.
В книге огромное количество разделов. Некоторые будут интересны, исключительно, поварам и владельцам ресторанов, но большая часть - для всех.
Первый раздел - основы рационального питания. Все о правильном и здоровом питании: что и как есть, какие витамины в каких продуктах, сколько калорий в том или ином продукте и т. д.
Следующие разделы посвящены продуктам. Первичная и тепловая обработка. Может показаться, что информация полезна только для поваров, но это не так. Правильно сварить, поджарить, потушить и т. д. - это искусство, но если умеешь (знаешь), то это очень просто
В этом же разделе все о жирах, пряностях и приправах.
Следующие разделы с рецептами.
Огромный раздел - соусы. Все о соусах. Какие бывают, как приготовить, какие продукты использовать и т. д. и рецепты.
Далее: холодные и горячие закуски, салаты и винегреты и т. д
Не просто рецепты, а подробное описание всех продуктов: сыров, колбас, овощей. Описание, подготовка т. е. как очистить, обрезать и т. д Далее разделы: мясо, птица и т. д. Все о мясе. Свинина, говядина, баранина ... Где у животного та или иная часть, название, где и как применяется в кулинарии и т. д.
Рецептов огромное количество. И простые, и сложные. Многие рецепты из лучших советских ресторанов. Много редких, уникальных.
Книга огромная. Разделов очень много: национальные кухни, заготовки, сладкие блюда, гарниры и супы и много, много всего.
Я считаю эту книгу одной из лучших кулинарных книг. Огромное количество полезной информации, огромное количество рецептов
Очень хорошие рецепты в разделе "Заготовки". Консервированные огурцы, помидоры, перец - просто супер. А десерты из раздела "Сладкие блюда" - сказка. Большое количество рецептов напитков: компотов, киселей, морсов, чая, кофе и т. д. Десерты : мороженое (целый раздел), кремы, суфле, парфе и т. д.
Целый большой раздел книги - "Лечебное питание". Составлены диеты, рекомендованные при различных заболеваниях. Составлено меню по дням. Например: день 1. Обеденный перерыв: диета1, диета2 и т. д., Питание до или после работы: диета1, диета4 и т. д. Рецепты всех диетических блюд. Этот раздел полезен не только больным людям, а тем, кто хочет похудеть или улучшить общее состояние организма.
В общем, книга замечательная. Рекомендую.
Издательство: Гос.издат. Торговой литературы. Москва. Язык издания: Русский Сохранность книги: б/у (очень хорошее) Год издания: 1960 Число страниц:403 Иллюстрации: цветные(много) Формат книги:210х265(альбомный) Переплет: Твердый переплет
Цена: |
2 500 грн.
|
Город: |
Киев
|
Тип: | Продаю |
Автор: | Михаил | Все объявления автора |
Регист:Регист: | с 14.11.2016 |
Дата: | 28.12.2016 22:19 |
Номер: | 1158482 |
Сделать объявление:
Похожие объявления
Семинары. Книга 17. Изнанка психоанализа
650 грн.
25.07.2021
Книгу "Скарби Киево-печерскої лаври" 200 грн
200 грн.
09.02.2022
"Гассенди.Сочинения".Серия "Философское наследие".
900 грн.
25.07.2021
Фенимор Купер. Собрание сочинений в 6-ти томах.
Без цены
25.07.2021
Тирант Белый
3 000 грн.
25.07.2021
"Размышления II–VI", "Размышления VII-XI (Черные тетради)
1 600 грн.
25.07.2021
Природа и история. В.В. Розанов
500 грн.
25.07.2021
Брак и семья. Митрополит Сурожский Антоний
300 грн.
25.07.2021
«Просвещенная экономика. Великобритания и промышленная революция 1700-1850 гг. »
800 грн.
25.07.2021
Книга в электронном виде "Природа. Человек. Будущее"
65 грн.
18.03.2022
"Международное право"
800 грн.
25.07.2021
Римские географические источники: Помпоний Мела и Плиний Старший
1 600 грн.
25.07.2021
Ф.И.Тютчев.Лирика.Стихотворения в 2-х томах.
300 грн.
25.07.2021
Избранные сутры китайского буддизма
550 грн.
25.07.2021
Древнеиндийская философия
800 грн.
25.07.2021
Жак Лакан — Семинары. Книга 3. Психозы
900 грн.
25.07.2021
Книга Александр Аксенов Колдовство и порча двадцатого века
150 грн.
01.10.2021
Арктические походы Джона Франклина
1 580 грн.
25.07.2021
"Актерское искусство в России" Б.Алперс
1 800 грн.
25.07.2021
Книга в электронном виде "Способы выживания девушек в современных условиях"
65 грн.
18.03.2022
Фантастика, ужасы, детективы и любовные романы в ассортименте
50 грн.
25.07.2021
Бернард Шоу.Полное собрание сочинений в 6-ти томах
1 100 грн.
25.07.2021
Работы по исторической географии
500 грн.
25.07.2021
Карло Гольдони
1 200 грн.
25.07.2021
Лев VI Мудрый. Тактика Льва.Серия "Византийская библиотека"
600 грн.
25.07.2021
Шолом-Алейхем. Собрание сочинений в 6-ти томах
400 грн.
25.07.2021
CHAGALL.Альбом издательства "Skira"
500 грн.
25.07.2021
Большая Домашняя медицинская энциклопедия
250 грн.
01.10.2021
Акти та документи Галицько-Волинського князівства
2 200 грн.
25.07.2021
Куплю книги
Без цены
25.07.2021
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
Свои идеи французский психоаналитик Жак Лакан излагал, в большинстве своем на читаемых им семинарах, материалы которых были записаны его уче...